Karabuğday oldukça yüksek protein değerine sahiptir
Karabuğday gluten içermediği için çölyak hastalarının gönül rahatlığı ile kullanabileceği üründür
Karabuğdayın kolestrol düşürücü bir etkisi vardır
Düşük glisemik indeksinden ötürü diyabet hastalarının tüketebileceği bir üründür , aynı zamanda kan şekerini düzenleyici bir etkiside bulunmaktadır
Karabuğday Yüksek tansiyona karşı etkili bir üründür
Kansızlığa karşı faydalıdır anemi hastalığına iyi gelmektedir
Yüksek lif oranı sayesinde Diyetlerinizde kullanabilceğiniz sizi gün içerisinde tok tutan sağlıklı bir üründür
 
 
Besin
Değerleri (g)
100 gr
Enerji kcal
338,1
Toplam yağ
2,8
Karbonhidrat
71,8
Şeker
0,1
Protein
13,3
Tuz
0,05